El Madrid chino

Decir China en Madrid es decir Usera, el barrio donde se halla la mayor concentración de la comunidad china de España. Desde la década de 1970 ha recalado en Madrid un gran contingente de ciudadanos de nacionalidad china que buscaban aquí un mundo mejor que el que les proporcionaba su país de origen. Actualmente la comunidad china en la región de Madrid sigue creciendo, ya que, según los datos oficiales del Instituto Nacional de Estadística, ha pasado de los 33 489 censados en 2008 a los 60 148 de 2022.

Sólo en Madrid capital hay, según el registro del Ayuntamiento, 35 985 chinos (Padrón Municipal de Habitantes revisado a 1 de julio de 2022) y la cuarta parte de ellos vive en el distrito de Usera, donde mantienen sus costumbres y sus milenarias tradiciones. Es una especie de “Chinatown” integrada en un barrio popular del sur de Madrid. Es fácil comprobarlo por la gran profusión de comercios chinos existentes y, si uno se da una vuelta por el Centro de Mayores Chinos de Usera, puede observar cómo los socios suelen reunirse por las tardes para jugar al ping pong o para ensayar música tradicional.

El Centro Cultural de China en Madrid sin embargo no está Usera, sino que se encuentra situado en el barrio de Salamanca, concretamente en el número 73 de la calle del General Pardiñas.

Es el mejor sitio para adentrarse en la cultura china. Aquí se pueden recibir cursos de idioma chino, kung fu, taichí, pintura al óleo, pintura oriental, cocina, protocolo chino, etc. Suelen ser cursos muy solicitados, por lo que es necesario estar muy atentos para conseguir plaza. Resulta más fácil acceder a la biblioteca, a la sala de exposiciones o al salón de actos donde se proyectan películas en versión original o se ofrecen coloquios y conferencias.

El edificio donde está enclavado el Centro Cultural de China en Madrid, institución pública adscrita al Gobierno de la República Popular China, tiene 3000 metros cuadrados y está dividido en dos bloques (A y B ), conectados por un patio central. El primero alberga la sala de exposiciones, la galería, el salón de té, la biblioteca, la sala de conferencias y las aulas. Y en el segundo, se encuentra el salón de actos, la sala de kung fu y baile, el aula de música y el aula de cocina.

Fue el quinto centro que abrió el Gobierno chino en Europa, después del de París. Abrió sus puertas en octubre de 2012 con motivo de los 40 años de relaciones diplomáticas entre España y China. Y es el más grande de los centros culturales inaugurados hasta la fecha en Europa.

Por último, hay que recordar que el centro cultural Casa Asia también dedica parte de su programación a China, entre otras culturas pertenecientes al ámbito asiático.

Cada año se festeja la llegada del Año Nuevo Chino con un montón de actividades que tienen como epicentro el distrito de Usera.

La celebración del Año Nuevo Chino, que cuenta con más de 4000 años de historia, coincide con el comienzo del ciclo de cultivo, despide al invierno y da la bienvenida a una nueva estación, de ahí que se le denomine también como “Festival de la Primavera” (en 2024 se celebra el Año del Dragón, que comienza el 10 de febrero).

Danza, cine, gastronomía, música, deporte o literatura son algunos de los ingredientes que dan todos los años la bienvenida al Año Nuevo Chino, con una programación compuesta por un centenar de citas culturales donde las propuestas más tradicionales, como la exhibición de artes marciales milenarias o el desfile de dragones y leones gigantes, se mezclan con las actuaciones de bandas de rock alternativo, instalaciones literarias o charlas que demuestran la vitalidad de la comunidad china en Madrid.

Los dos actos que congregan más público son la espectacular ceremonia de la Luz y el gran pasacalles que recorre las calles de Usera en un animado desfile (con los tradicionales dragones y leones gigantes y los farolillos) en el que están presentes las asociaciones de cantoneses, de Macao y de Hong Kong para disfrutar de la música tradicional y dar a conocer a los madrileños los secretos de la cultura china y de la etnia han, a la que pertenece la gran mayoría de la población china residente en Madrid.

En Madrid hay muchos restaurantes chinos en los que durante todo el año puedes disfrutar de la rica gastronomía china. Pero, además, todos los años, coincidiendo con el inicio del Año Nuevo Chino (enero-febrero), se organiza en Madrid China Taste, la gran fiesta de la gastronomía tradicional china.

Durante un mes, los amantes de la alta cocina china pueden disfrutar de platos tradicionales que les permiten viajar a los fogones chinos sin salir de la ciudad, en una ruta por los mejores restaurantes de esta especialidad. Y, además, para todos los bolsillos, ya que cada uno de los restaurantes que participan en este evento solidario que ofrece un menú compuesto por un entrante, un primer y un segundo plato y un postre por un precio que oscila entre los 23 y los 65 euros.

En Madrid se puede disfrutar de la cocina hongkonésa visitando el restaurante Hong Kong 70 que se encuentra en el distrito de Usera. Su carta se compone de platos caseros donde predominan las verduras, dim sum y carnes asadas cantonesas, sin olvidar los postres. Los chefs, originarios de Hong Kong, elaboran recetas de la gastronomía tradicional cantonesa, sin adaptarlas a los gustos occidentales.

Dawei Ding, periodista, filólogo y experto en relaciones internacionales, es el fundador y director de China FM, la primera emisora de radio en Europa que emite 24 horas en chino mandarín, bajo frecuencia en la Comunidad de Madrid (FM97.4) y mediante Internet en todo el mundo.

Integrada en el Grupo Radio Internacional, es una emisora generalista con programación de carácter informativo y de opinión que nació con el objetivo de servir de plataforma de comunicación a los más de 223 999 habitantes de nacionalidad china que viven en España (datos del INE actualizados en 2022).